Excédent de lait en Suisse : MuKa comme solution

Dans la production laitière, les veaux sont séparés de leurs mères dans les 24 heures suivant la naissance, afin que le maximum de lait puisse être consommé par l'homme. En parallèle, une partie de ce lait est éliminée. Comme l'a rapporté K-Tipp, plus de 300 tonnes de lait écrémé ont été transformées en biogaz pendant les fêtes, et d'autres produits laitiers ont même été brûlés. En outre, le lait excédentaire, sous forme de beurre, de crème ou de fromage bon marché, est vendu à bas prix sur le marché mondial. "Éliminer le lait alors que les veaux perdent leur lait maternel – et leur mère – est un paradoxe intenable. Le lait de vache est du lait maternel. Il appartient avant tout aux veaux", déclare Julia Fischer, responsable de campagne pour les animaux d'élevage chez VIER PFOTEN Suisse.

Performance maximale et incitations perverties aux dépens des animaux, de l'environnement et des contribuables.

L'excédent de lait est d'origine nationale. Les vaches à haut rendement, les aliments concentrés et la garantie d'achat de tout le lait produit créent des incitations perverties à la surproduction. Les conséquences : les sols et les cours d'eau sont surchargés de trop d'azote, les animaux souffrent de la pression de performance et de la séparation de la mère et du veau, et des subventions annuelles de plusieurs centaines de millions ne soutiennent que l'exportation de fromage. En même temps, de nombreuses entreprises laitières sont sous pression économique. La chute drastique des prix directeurs aggrave leur situation.

Moins de quantité, plus de qualité : MuKa comme étape saine pour le marché, les animaux et les entreprises.

L'élevage des veaux en lien avec la mère s'attaque à l'endroit où le système est déséquilibré. Les veaux boivent avec leur mère, de sorte qu'une partie du lait est utilisée de manière sensée et naturelle plutôt que commercialisée. Les recherches et pratiques montrent que les veaux qui restent plusieurs mois avec leur mère sont nettement plus sains et ont besoin de moins d'antibiotiques. Une motion correspondante pour promouvoir MuKa a été soumise par la conseillère nationale Meret Schneider (Les Verts, ZH). "MuKa n'est pas une illusion romantique, mais une approche réaliste pour un marché laitier plus sain : moins de quantité, mais une qualité supérieure, un meilleur bien-être animal et plus de stabilité pour les entreprises", explique Cornelia Buchli, vétérinaire et responsable de MuKa.

Réduire les incitations perverties, promouvoir le bien- être animal.

La politique doit corriger les incitations perverties et cibler les subventions sur les systèmes de production favorables aux animaux et allégeant le marché. Cela inclut la promotion ciblée de l'élevage en lien avec la mère, la suppression des barrières légales et pratiques et l'amélioration de l'accès au marché pour les entreprises concernées. Un point central est la protection du terme "élevage en lien avec la mère". Actuellement, une définition légale manque, ce qui permet à certains d'utiliser le terme pour des formes de production où les veaux ne restent que très peu de temps ou ont un contact fortement limité avec leur mère, comme le montre une expertise de la Fondation pour le droit des animaux (TIR) en collaboration avec Cowpassion, MuKa et VIER PFOTEN. "Ceux qui prouvent un véritable bien-être animal doivent pouvoir compter sur le fait que cela soit honnêtement reconnu. Sans critères minimums obligatoires, le terme MuKa est vidé de sens. Cela se fait au détriment des animaux, des producteurs et de la crédibilité de l'ensemble du système", déclare Sibel Konyo, collaboratrice juridique à la Fondation pour le droit des animaux (TIR).

MuKa comme opportunité dans la crise actuelle.

Alors que le lait est éliminé et que les producteurs sont sous une pression de prix massive, l'agriculture, la politique et le secteur devraient évaluer sérieusement l'élevage en lien avec la mère comme solution. MuKa est bénéfique pour les veaux, soulage le marché du lait et offre aux entreprises une perspective plus durable. Les politiques, le secteur et le commerce de détail doivent être incités à promouvoir des formes de production favorables aux animaux, à créer des conditions-cadre claires et à offrir aux consommateurs une véritable liberté de choix à travers un étiquetage transparent.

Contexte : Que représente MuKa ?

L'élevage des veaux en lien avec la mère (MuKa) est une méthode d'élevage dans la production laitière, dans laquelle les veaux restent plusieurs mois avec leur mère et boivent directement à la tétée. La vache continue d'être traitée, mais une part du lait est réservée au veau. Cela permet une relation naturelle mère-enfant, améliore la santé animale et réduit le besoin d'antibiotiques. Parallèlement, moins de lait est vendu – un effet qui, avec un prix équitable, profite au marché du lait ainsi qu'aux entreprises.

Contacts presse :

VIER PFOTEN – Fondation pour la protection animale
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Responsable Presse Suisse
Altstetterstrasse 124
8048 Zurich
Tél. +41 43 311 80 90
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Fondation pour le droit des animaux (TIR)
MLaw Sibel Konyo
Collaboratrice juridique
Tél. +41 43 443 06 43
konyo@tierimrecht.org
www.tierimrecht.org

MuKa
Dr. med. vet. Cornelia Buchli
Responsable MuKa
Association pour l'élevage mère-veau
8810 Horgeninfo@mu-ka.ch

Cowpassion
Evelyn Scheidegger
Présidente Association Cowpassion
evelyn@cowpassion.ch
https://cowpassion.ch/
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