Organisation pendant la période de construction
Avec le permis de construire obtenu, le cadre formel pour le projet de construction et de rénovation du Restaurant Stucki à Bâle est donné. L'activité du restaurant se poursuit pour le moment : Jusqu'à fin juin, le restaurant est ouvert régulièrement, de début juillet à fin septembre exclusivement le soir, sauf le samedi où le restaurant est ouvert à midi comme le soir.
Ensuite, commence la rénovation complète, pendant laquelle l'activité sur le Bruderholz sera entièrement interrompue. La réouverture est prévue pour novembre 2027.
Perspectives pour les employés pendant la phase de fermeture
Pendant la pause d'activité due aux travaux, de nouveaux projets seront avancés. Des entretiens individuels sont actuellement menés avec les quelque 50 employés. L'objectif est de prendre en compte les situations personnelles respectives ainsi que de recueillir et de clarifier les préoccupations liés au projet de construction et à la fermeture sur le Bruderholz.
« Actuellement, nous élaborons des concepts pour pouvoir offrir à nos employés une perspective professionnelle tant pendant qu'après la phase de fermeture. Nous examinons, entre autres, le développement de notre site dans le centre-ville de Bâle, y compris la poursuite de la boutique ainsi qu'une offre gastronomique. Nous sommes conscients de notre responsabilité sociale et restons en contact étroit, personnel et continu avec nos employés », déclare Tanja Grandits.
Des informations sur des projets concrets seront communiquées dès que les concepts correspondants seront disponibles.
Le Restaurant Schlüssel reste ouvert
Le deuxième restaurant de Tanja Grandits, le Restaurant Schlüssel à Oberwil BL, n'est pas concerné par les travaux et reste ouvert régulièrement.
Remarque sur le projet de construction
Le projet de construction comprend une manufacture pour les propres produits, une cuisine de formation, des salles de séjour pour les employés ainsi que des possibilités de stockage supplémentaires. De plus, les parties de bâtiment existantes seront rénovées et l'infrastructure sera adaptée.
http://www.tanjagrandits.ch
http://www.schluesselgrandits.ch
Pour plus d'informations sur le projet
Stephan Werthmüller
Représentation du maître d'ouvrage, Président du conseil d'administration
Inspiration Lucullus SA
Mail : stephan.werthmueller@hwh.ch
Pour plus d'informations sur le restaurant
Thomas Gautschi
Directeur d'exploitation
TANJA GRANDITS / Restaurant Stucki
Téléphone : +41 61 361 82 22
Mail : t.gautschi@tanjagrandits.ch
Contact presse
Esther Beck
ESTHER BECK PR
Téléphone : +41 31 961 50 14
Mail : esther.beck@estherbeck.ch
http://www.estherbeck.ch