Le Restaurant Stucki de Tanja Grandits peut réaliser le projet de construction prévu
17.02.2026 | de Esther Beck Public Relations
Temps de lecture : 3 minutes
Droits d'image: Tanja Grandits
17.02.2026, Le Restaurant Stucki de Tanja Grandits à Bâle (19 points Gault&Millau, deux étoiles Michelin) peut réaliser le projet de construction et de rénovation prévu. L'établissement reste ouvert régulièrement jusqu'à fin juin, puis seulement le soir à partir de juillet, avant le début de la rénovation complète. La réouverture est prévue pour novembre 2027.
Organisation pendant la période de construction
Avec le permis de construire obtenu, le cadre formel pour le projet de construction et de rénovation du Restaurant Stucki à Bâle est donné. L'activité du restaurant se poursuit pour le moment : Jusqu'à fin juin, le restaurant est ouvert régulièrement, de début juillet à fin septembre exclusivement le soir, sauf le samedi où le restaurant est ouvert à midi comme le soir.
Ensuite, commence la rénovation complète, pendant laquelle l'activité sur le Bruderholz sera entièrement interrompue. La réouverture est prévue pour novembre 2027.
Perspectives pour les employés pendant la phase de fermeture
Pendant la pause d'activité due aux travaux, de nouveaux projets seront avancés. Des entretiens individuels sont actuellement menés avec les quelque 50 employés. L'objectif est de prendre en compte les situations personnelles respectives ainsi que de recueillir et de clarifier les préoccupations liés au projet de construction et à la fermeture sur le Bruderholz.
« Actuellement, nous élaborons des concepts pour pouvoir offrir à nos employés une perspective professionnelle tant pendant qu'après la phase de fermeture. Nous examinons, entre autres, le développement de notre site dans le centre-ville de Bâle, y compris la poursuite de la boutique ainsi qu'une offre gastronomique. Nous sommes conscients de notre responsabilité sociale et restons en contact étroit, personnel et continu avec nos employés », déclare Tanja Grandits.
Des informations sur des projets concrets seront communiquées dès que les concepts correspondants seront disponibles.
Le Restaurant Schlüssel reste ouvert
Le deuxième restaurant de Tanja Grandits, le Restaurant Schlüssel à Oberwil BL, n'est pas concerné par les travaux et reste ouvert régulièrement.
Remarque sur le projet de construction
Le projet de construction comprend une manufacture pour les propres produits, une cuisine de formation, des salles de séjour pour les employés ainsi que des possibilités de stockage supplémentaires. De plus, les parties de bâtiment existantes seront rénovées et l'infrastructure sera adaptée.
http://www.tanjagrandits.ch
http://www.schluesselgrandits.ch
Pour plus d'informations sur le projet
Stephan Werthmüller
Représentation du maître d'ouvrage, Président du conseil d'administration
Inspiration Lucullus SA
Mail : stephan.werthmueller@hwh.ch
Pour plus d'informations sur le restaurant
Thomas Gautschi
Directeur d'exploitation
TANJA GRANDITS / Restaurant Stucki
Téléphone : +41 61 361 82 22
Mail : t.gautschi@tanjagrandits.ch
Contact presse
Esther Beck
ESTHER BECK PR
Téléphone : +41 31 961 50 14
Mail : esther.beck@estherbeck.ch
http://www.estherbeck.ch
Note de l'éditeur : Les droits d'image appartiennent à l'éditeur respectif. Droits d'image: Tanja Grandits
À retenir de cet article: « Le Restaurant Stucki de Tanja Grandits peut réaliser le projet de construction prévu »
Esther Beck Public Relations
Tanja Grandits, l'une des chefs les plus renommées de Suisse, a créé son propre univers avec le Restaurant «Stucki» à Bâle – un lieu plein d'arômes, de plaisir et de convivialité. Avec sa capacité à suivre son intuition tout en séduisant ses invités, collaborateurs et collègues professionnels de manière égale, elle influence la gastronomie de haut niveau de manière particulière.
Depuis 2001, Tanja Grandits est indépendante et n'a cessé de se développer. Elle dirige aujourd'hui une entreprise de plus de 50 employés et réunit un restaurant de fine cuisine, une épicerie fine et un service traiteur sous un même toit. Son sens raffiné du goût et des tendances ainsi que son optimisme font d'elle et de son équipe une vitrine de la gastronomie suisse.
Pour ses performances exceptionnelles, Tanja Grandits a été plusieurs fois récompensée, notamment en tant que « Chef de l'année » en 2014 et 2020 par Gault&Millau. Avec un impressionnant score de 19 points au Gault&Millau et deux étoiles Michelin, le «Stucki» compte parmi les meilleurs restaurants de Suisse. En plus de son travail en cuisine, Grandits se consacre également à l'écriture – son dernier livre « Simplement Tanja » reflète sa philosophie personnelle et sa passion pour la cuisine créative.
Remarque : Le texte « À propos de nous » provient de sources publiques ou du profil de l’entreprise sur HELP.ch.
Source : Esther Beck Public Relations, communiqué de presse
Article original en allemand publié sur : Das Restaurant Stucki von Tanja Grandits kann geplantes Bauprojekt umsetzen
Traduction automatique depuis l’allemand avec l’aide de l’intelligence artificielle. Contenu relu pour le lectorat francophone. Seul le texte original du communiqué de presse fait foi.