L'Italie est dans l'air : Avec « Gildo’s al Fresco », le fameux restaurant d'hiver du Gstaad Palace reçoit pour la première fois une tribune estivale. Ce nouveau concept est conçu comme un hommage à l'art de vivre méditerranéen et amène les couleurs, les senteurs et l'ambiance détendue d'une journée d'été italienne à Gstaad. Inspirée par la Toscane, une atmosphère élégante de trattoria se crée en plein air : des tons jaunes, un vert intense et des matériaux naturels se mêlent à l'air montagnard de Gstaad. « ‘Gildo’s Ristorante’ est un pilier au Gstaad Palace. Il nous rappelle notre légendaire Maître D’ Gildo Bocchini. Avec le ‘Gildo’s al Fresco’, nous apportons une ambiance méridionale dans notre jardin - avec la légèreté et la gaieté inimitables que ‘Gildo’s’ a toujours représenté. Et qui sait : peut-être que le titulaire apparaîtra de temps à autre et chantera, en tant que grand fan d'opéra, l'une de ses fameuses arias à table », se réjouit Andrea Scherz. Sur le plan culinaire, l'accent est mis sur les plats italiens légers d'été – des antipasti frais et des plats de pâtes classiques jusqu'aux spécialités de viande et de poisson choisies. Les pizzas cuites dans un four napolitain traditionnel sont également un régal.
52 ans de Roy Emerson au Gstaad
Palace
Surnommé « Emmo » : et depuis plus de cinq décennies, le nom est synonyme. Roy Emerson est
indissociable du Gstaad Palace. Cet été, la 52ème et dernière édition des légendaires Roy Emerson
Tennis Weeks a lieu. Le champion de Grand Slam australien, qui a grandi sur une ferme dans le
Queensland, a apporté non seulement l'excellence sportive à Gstaad, mais aussi des valeurs comme
l'équité, la camaraderie et la constance. Ce qui a commencé comme une semaine sportive est
devenu une institution, marquée par des traditions en dehors des courts, de longues amitiés parmi les
fans de tennis et des liens étroits avec la famille propriétaire. « Ce que nous avons pu construire avec
Roy et Joy Emerson au cours des 52 dernières années est sans égal. Les ‘Roy Emerson Tennis
Weeks’ nous ont offert de nombreux matchs passionnants sur les courts du Palace ainsi que de
nombreuses soirées amusantes jusqu'à tard dans la nuit. Elles resteront toujours une partie
intégrante de l'histoire du Gstaad Palace », explique Andrea Scherz.
Haut perché sur
Gstaad : le chalet Walig
Depuis des siècles, le chalet Walig fait partie du paysage culturel alpin au-dessus de Gsteig.
Construit en 1783, il servait à l'origine de simple chalet d'alpage pour les paysans et leur bétail. Des
pierres, du bois résistant aux intempéries et une utilité originale constituent son fondement. Ce chalet
rustique fait depuis des années partie intégrante de l'expérience au Gstaad Palace. Même le voyage
est une aventure – le chemin traverse forêts et pâturages jusqu'à 1 700 mètres, où le silence,
l'espace et des vues sur le massif des Diablerets ainsi que la douce région de Saanenland attendent.
Sur le plan culinaire, l'offre s'inspire également des traditions alpines : le midi comme le soir, des
produits régionaux et des plats suisses classiques tels que la fondue Moitié-Moitié cuite au feu ouvert
sont à l'honneur. Pendant la saison estivale, jusqu'à quatre personnes peuvent également passer la
nuit dans le chalet alpin - simple, authentique et avec une valeur d'expérience maximale.
Un été montagnard riche en expériences à Gstaad
L'été au Gstaad Palace va bien au-delà de la gastronomie et combine nature, plaisir et tradition sous
toutes ses formes. Randonnées dans la vallée de Turbach ou jusqu’au lac de montagne Arnensee,
excursions au Glacier 3000 avec l'éblouissant Skywalk, rencontres avec les chèvres de Wispile ou un
pique-nique relaxant dans le vaste jardin du Palace. Les moments culinaires clés incluent la fête
nationale suisse le 1er août. Très prisé est également le plaisir de la fondue sous le ciel étoilé. Il en
va de même pour la Nuit des Fruits de Mer, également en plein air. Une institution à Gstaad est entre-
temps le brunch dominical hebdomadaire avec des produits saisonniers et des stations de cuisine en
direct.