Les restaurants Coop distingués avec une étoile de Cuisine Bio
05.03.2026 | de Coop
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Droits d'image: Coop Genossenschaft
05.03.2026, Récemment, les restaurants Coop ont atteint une proportion de bio supérieure à 30 %. Ils deviennent ainsi la première chaîne de restauration de Suisse à recevoir une étoile du label « Bio Cuisine » de Bio Suisse. En utilisant des ingrédients produits de manière responsable, Coop, avec « Bio Cuisine », donne une impulsion importante pour le secteur et le développement d'une gastronomie durable. Coop poursuit ainsi de manière cohérente son travail de pionnier dans le bio avec Bio Suisse.
En tant que première chaîne de restauration en Suisse, les restaurants Coop se voient décerner une étoile du label « Bio Cuisine » de Bio Suisse à l'échelle nationale. La condition pour cette distinction est d'avoir une proportion de bio d'au moins 30 %. Dans les 159 restaurants Coop, plus de 150 tonnes de légumes bio sont préparées chaque année. À cela s'ajoutent de nombreux autres produits bio issus de diverses catégories de produits. La base de calcul est la valeur d'achat des denrées alimentaires et des boissons. En se concentrant sur les produits bio, les restaurants s'engagent concrètement dans le cadre de la stratégie de durabilité globale de Coop.
Promotion des exploitations bio suisses « Ensemble avec Bio Suisse, nous prouvons qu'une forte proportion de produits bio est également réalisable dans la restauration à grande échelle. Cela nous rend fiers », souligne Philipp Wyss, président de la direction de Coop. Les clients bénéficient dans les restaurants Coop d'aliments produits de manière durable avec le plus haut standard bio à un excellent rapport qualité-prix. En même temps, Coop renforce grâce à cet engagement les exploitations bio suisses et soutient la transition vers une production bio durable.
Le label pour une gastronomie durable Le label « Bio Cuisine » a été lancé en 2023 par Bio Suisse pour les établissements de restauration. Il est synonyme de produits bio en gastronomie avec un goût authentique et une qualité élevée. Selon la proportion de produits bio, une, deux ou trois étoiles sont attribuées, rendant visible l'engagement durable pour les clients. À propos de l'engagement de Coop, Urs Brändli, président de Bio Suisse, déclare : « Coop est une fois de plus une pionnière et un modèle. Les restaurants Coop montrent de manière exemplaire comment le goût et le respect de la nature peuvent se conjuguer en gastronomie. »
Coop et Bio Suisse : un partenariat de longue date Depuis toujours, Coop mise sur le bourgeon de Bio Suisse et donc sur les directives bio parmi les plus strictes au monde. Le partenariat entre Bio Suisse et Coop a débuté il y a plus de 30 ans avec le lancement de la marque propre de Coop, Naturaplan. Avec beaucoup de passion, les deux soutiennent depuis lors ensemble la consommation bio en Suisse. Ils poursuivent la vision de rendre les aliments produits de manière respectueuse de l'environnement et des animaux accessibles à tous. Cet engagement a considérablement fait progresser l'agriculture bio en Suisse ; depuis 1993, le nombre d'exploitations bio suisses a plus que quintuplé. Avec « Bio Cuisine », Coop et Bio Suisse renforcent cet engagement et l'importance du bio pour la gastronomie.
Contact médias :
Bio Suisse : Lukas Inderfurth
Tel. 061 204 66 25 ou media@bio-suisse.ch
Légende de l'image : Kaspar Wittwer, directeur de la gastronomie chez Coop (à gauche) et Philipp Wyss, président de la direction de Coop (à droite), présentent fièrement le panneau « Bio Cuisine » remis par Urs Brändli, président de Bio Suisse, qui rend désormais la certification visible dans tous les restaurants Coop.
Note de l'éditeur : Les droits d'image appartiennent à l'éditeur respectif. Droits d'image: Coop Genossenschaft
À retenir de cet article: « Les restaurants Coop distingués avec une étoile de Cuisine Bio »
Coop
Le groupe Coop est profondément enraciné en Suisse et se targue d'une histoire de plus de 150 ans. Ce qui a commencé comme une petite coopérative de consommation est aujourd'hui une entreprise de détail et de gros opérant à l'international.
Avec ses 94 790 employés, le groupe Coop a réalisé en 2022 un chiffre d'affaires total de 34,2 milliards de francs.
Le groupe Coop se divise en deux grandes sections : le commerce de détail et le commerce de gros/production. Dans le commerce de détail, Coop opère exclusivement en Suisse. Dans le commerce de gros/production, le groupe évolue à l'échelle européenne.
Les différentes sections travaillent en étroite collaboration et exploitent les synergies. Cela garantit un échange d'expérience dynamique et renforce le groupe Coop.
Avec 2 424 points de vente à travers toute la Suisse, Coop est proche de ses clients. Dans les supermarchés, les formats spécialisés et les boutiques en ligne, chaque souhait des clients est comblé.
Remarque : Le texte « À propos de nous » provient de sources publiques ou du profil de l’entreprise sur HELP.ch.
Source : Coop, communiqué de presse
Article original en allemand publié sur : Coop Restaurants mit Stern von Bio Cuisine ausgezeichnet
Traduction automatique depuis l’allemand avec l’aide de l’intelligence artificielle. Contenu relu pour le lectorat francophone. Seul le texte original du communiqué de presse fait foi.