Un pas dans le Miiro The Mansard Gstaad – et l'été en montagne vous accueille. Des accents frais traversent tout l'hôtel boutique sur la promenade de Gstaad et donnent le rythme : léger, saisonnier et totalement focalisé sur le plaisir du moment. Ce développement se manifeste dans la cuisine, dans le nouveau concept de petit-déjeuner ainsi que sur la terrasse rooftop avec des boissons créatives. L'offre est complétée par des éléments saisonniers comme le menu aux asperges, qui accompagne l'hôtel quatre étoiles de l'ouverture à la mi-juin.
Fraîchement servi : le menu d'été de Tom
Sous la devise de la saisonnalité, Tom Walter, étoile montante, a recomposé le menu de l'été. Les produits régionaux, les arômes clairs et une cuisine donnant à l'été la scène qu'il mérite sont au cœur de cette nouvelle carte. Des plats connus apparaissent sous un nouveau jour : le 'Bœuf sous la neige' devient 'Bœuf au vert' – un tartare de bœuf avec crème de ricotta, herbes fraîches et toast, qui prolonge l'idée de saisonnalité et d'origine. Les gnocchis maison sont également revisités pour l'été : ils sont servis avec une sauce légère à la courgette et au pesto d'épinard – frais et de saison. "Nous gardons volontairement notre carte saisonnière – et interprétons la cuisine suisse moderne telle qu'elle a toujours été : honnête, axée sur le présent, avec ce que la nature offre", déclare Walter.
L'offre culinaire est complétée par un menu aux asperges, servi jusqu'à mi-juin. Au centre se trouve l'asperge – issue de la culture locale du Seeland – dans diverses combinaisons : classique avec sauce hollandaise, pommes de terre ou sur demande avec du parmesan ou des accompagnements supplémentaires comme l'escalope. Le concept gastronomique comprend également une carte de bistrot disponible toute la journée, proposée à la fois sur la terrasse rooftop et dans le Lounge & Bar. La signature du chef est également perceptible ici : les "Pommes Spéciales de Tom" sont servies avec une touche estivale – accompagnées d'une sauce dip, de crème aux herbes, de mayo à l'harissa, de ciboulette et d'oignons frits.
Nouvellement dressé : Petit-déjeuner à la carte
Avec la saison estivale, le matin est aussi célébré sous un nouveau jour : The Mansard abandonne le buffet classique et opte désormais pour un petit-déjeuner à la carte dans le cadre d'une gestion plus consciente des aliments. Le nouveau concept rassemble des classiques du petit-déjeuner internationaux et des spécialités alpines à une seule table – des pancakes au houmous, en passant par le petit-déjeuner montagnard inspiré de produits locaux. L'accent est mis sur l'individualité, la fraîcheur et une gestion plus consciente des ressources. Tout est servi sur des étagères élégantes, qui sont également un régal pour les yeux. Le service suit également les tendances : les nouvelles tenues décontractées et sportives de l'équipe font partie du concept global développé et soulignent l'apparence fraîche de la maison.
Nouvellement versé : Boissons avec vue
Sur l'unique terrasse rooftop de Gstaad, l'été se reflète naturellement dans de nombreux aspects dans le verre. Le Chef de Bar Nicolas Ulm élargit l'offre de boissons avec des cocktails signature créatifs, dont diverses interprétations du martini espresso. "Le martini espresso représente l'énergie et le plaisir à la fois – comme une bouffée d'air frais des montagnes de Gstaad", déclare Nicolas. En contrapoint olfactif, le fondue reste un point fixe de la saison estivale, car "il faut que ça sente un peu", affirme l'hôte Stefan Ludwig.
The Mansard Gstaad
The Mansard est situé au cœur de Gstaad sur la promenade – un lieu accueillant et central où habitants, résidents secondaires et invités du monde entier peuvent se rencontrer et échanger librement. L'hôtel 4 étoiles est ouvert toute l'année, avec 29 chambres et suites, un restaurant charmant et le seul bar rooftop de Gstaad. L'intérieur allie l'architecture alpine traditionnelle à des éléments de design de chalet moderne. Les prix au The Mansard Gstaad commencent à partir de 230 francs suisses par nuit. Plus d'informations se trouvent ici.
À propos de Miiro
Miiro est une nouvelle marque d'hôtels lifestyle qui lance une collection de hôtels au design unique dans les quartiers les plus intéressants d'Europe. Chaque hôtel s'inspire de son environnement, des personnes qui y vivent et des histoires qu'ils racontent. Dérivé du mot latin "miro", qui signifie "je m'émerveille", et avec le double-vocal qui représente la réflexion, Miiro encourage ses invités à faire une pause, regarder autour d'eux et profiter de chaque instant. Plus d'informations se trouvent sur www.miirohotels.com.
Miiro est une entreprise d'InterGlobe Enterprises, le principal conglomérat indien de l'aviation et de l'hospitalité, qui occupe des positions de leader dans les domaines de l'aviation, de l'hôtellerie et des services liés au voyage, et emploie plus de 65 000 professionnels à travers ses différentes unités commerciales dans le monde entier.
À propos d'InterGlobe Enterprises
InterGlobe Enterprises est un conglomérat indien du voyage, actif dans les secteurs de l'aviation (IndiGo), de l'hôtellerie, de la logistique, de la technologie, de la gestion des compagnies aériennes, de la formation des pilotes et de la maintenance aéronautique. InterGlobe emploie plus de 65 000 professionnels dans ses différentes divisions à travers plus de 135 villes dans le monde. Depuis 1989, le groupe construit des entreprises et collabore avec des marques mondiales pour offrir qualité et valeur. Il a comblé le fossé entre les personnes et les marchés grâce à l'innovation et au leadership en matière de service. Au cours des trois dernières décennies, InterGlobe a continué d'élargir sa vision, son engagement et sa présence, devenant l'un des principaux conglomérats indiens. Plus d'informations se trouvent sur www.interglobe.com.
Medienstelle :
Miiro The Mansard, Gstaad
Stefan Ludwig
General Manager
Miiro - InterGlobe Enterprises (Gstaad) AG
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