La fournisseur pour les marchés de la boulangerie, de la restauration et de la santé, Pistor, a terminé son dernier exercice de manière satisfaisante : avec 857,8 millions de francs, le chiffre d'affaires était supérieur de 3,7 % à celui de l'année précédente. Alors que le secteur des boulangeries-confiseries a augmenté de 1,3 %, Pistor a généré 5,8 % de revenus supplémentaires avec l'approvisionnement des entreprises de restauration. Ainsi, la restauration représente 54 % du chiffre d'affaires total. Patrick Lobsiger, PDG de Pistor, se montre satisfait du résultat : "Nous avons atteint nos objectifs de croissance et avons pu nous développer financièrement de manière stable. En nous concentrant sur différents domaines d'activité, nous créons une base largement soutenue pour l'avenir."
L'un de ces domaines d'activité est le marché en ligne B2B, Mercanto, qui prend nettement de l'élan. Il propose désormais 77 000 articles de divers fournisseurs de produits alimentaires et non alimentaires - soit une augmentation de 47 000 par rapport à l'année précédente. "Le succès de Pistor repose sur une chaîne d'approvisionnement hautement efficace, notre fiabilité et l'innovation numérique," déclare Lobsiger. "Comme nous progressons continuellement dans tous les domaines, nous regardons vers l'avenir avec confiance."
Investissements dans l'infrastructure influencent le bénéfice
Pistor investit depuis plusieurs années dans son infrastructure logistique et numérique. En 2025, la grossiste a ouvert un nouveau centre de distribution à Sennwald, à partir duquel elle peut approvisionner sa clientèle de l'est de la Suisse de manière plus efficace, plus rapide et plus durable. De plus, le dépôt de petites pièces a été modernisé au siège principal à Rothenburg, les toits ont été largement équipés de panneaux solaires, sept nouveaux camions électriques ont été intégrés à la flotte et plusieurs projets logiciels ont été mis en œuvre. Ces dépenses ont eu un impact sur le bénéfice, qui s'élevait à 26,2 millions de francs, légèrement inférieur à celui de l'année précédente (26,8 millions de francs). "Grâce à notre structure coopérative, nous pouvons penser et agir à long terme en tant qu'entreprise," souligne Patrick Lobsiger. "Nous réinvestissons nos gains dans l'élargissement de nos avantages clients. Cela rend Pistor durablement performante."
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