Depuis début juin, il est tombé peu de pluie et une vague de chaleur succède à l'autre. Déjà, des régions entières ne sont pas seulement jaunes, mais brunes. Plus ou moins, c'est toute la Suisse et presque tous les secteurs de production qui sont touchés, bien que de manière différente.
Manque de fourrage dans l'élevage
L'herbe a cessé de pousser dans la plupart des régions il y a déjà des semaines. Dans certaines régions, les plantes sont complètement desséchées, de sorte qu'il n'y a pas de perspectives de récolte de fourrage suffisante ou de pâturages verts même en cas de pluie suffisante. Les exploitations doivent souvent donner à leurs vaches, bovins et autres herbivores le fourrage prévu pour l'hiver depuis des semaines. Pour beaucoup, il est déjà clair que cela ne suffira pas jusqu'au printemps prochain. Deux options restent alors : acheter du fourrage ou abattre les animaux. L'achat de fourrage est difficile au niveau national et international, car la situation de la sécheresse n'est pas meilleure chez nos pays voisins. Ceux qui ont encore du fourrage à céder sur le territoire peuvent le signaler à l'une des bourses de fourrage mises en place (par exemple, Bourse de Fourrage du Berner Bauernverband, Bourse de Fourrage du Zürcher Bauernverband). Dans cette situation difficile, les chiffres d'abattage sont en augmentation. En revanche, les quantités de lait ont nettement diminué en raison de la faible appétit due à la chaleur et d'une nouvelle maladie importée de régions plus chaudes. Dans les Alpes, la rareté du fourrage s'ajoute aux sources d'eau asséchées, ce qui a conduit certaines Alpes à être évacuées prématurément. D'autres se procurent de l'eau par transport routier ou hélicoptère afin de profiter le plus longtemps possible du fourrage dans les zones d'estive.
Cultures arables assoiffées et irrigation coûteuse
Dans l'agriculture arable, la sécheresse s'est intensifiée pendant la phase de maturation des céréales et du colza, ce qui explique pourquoi les rendements y étaient largement encore bons. Pour les cultures encore sur pied comme les pommes de terre, les betteraves sucrières ou les tournesols, la situation est différente. Chaque jour sans pluie détériore leurs perspectives de récolte. L'ampleur nationale ne se révélera que plus tard. Elle dépend aussi de l'évolution future du temps. Même avec l'irrigation, la chaleur nuit aux pommes de terre et stoppe la croissance des tubercules. Des pertes qualitatives en termes de taille et de forme sont attendues. Dans la culture fruitière et maraîchère, presque rien ne se fait actuellement sans irrigation. En particulier, l'irrigation des cultures légumières à grande échelle est coûteuse et laborieuse. À cela s'ajoutent les pertes qualitatives causées par la chaleur.
Pertes de récolte et coûts supplémentaires liés à la sécheresse
Les pertes de récolte et les coûts supplémentaires conduisent à des coûts de production croissants pour les produits agricoles et aggravent la situation économique des exploitations agricoles. Le Schweizer Bauernverband (SBV) fait de son mieux pour les soutenir dans cette situation actuelle difficile. Il a ainsi plaidé auprès de l'Office fédéral de l'agriculture pour permettre des dérogations concernant les paiements directs que les cantons mettent en œuvre. Il s'agit là de s'assurer que les exploitations reçoivent les paiements directs, même si certaines exigences ne peuvent être entièrement remplies (par exemple, l'alimentation minimale des pâturages). De même, les contributions pour les cultures spécifiques seront accordées, même si rien ne peut être récolté en raison de la sécheresse. Il s'est également engagé à suspendre les droits de douane et les taxes sur le fourrage importé. Celles-ci ont été accordées avec une exception pour le maïs récolté en grains au 1er août. Le droit de douane sur le maïs récolté en grains disparaîtra également à partir de la mi-août.
Les prix des producteurs doivent compenser les efforts supplémentaires et les pertes
Le point le plus important pour les exploitations est, selon le Schweizer Bauernverband, que les prix des producteurs absorbent les coûts de production accrus des produits concernés et augmentent en conséquence. De plus, les exigences de qualité doivent être ajustées. En conséquence, le Schweizer Bauernverband s'engage directement auprès des détaillants et indirectement avec les organisations sectorielles pour obtenir des prix de producteurs couvrant les coûts, qui prennent également en compte les rendements réduits. Le Schweizer Bauernverband appelle en outre les caisses de crédit cantonales à faciliter l'accès aux prêts d'aide à l'entreprise (prêts sans intérêt) ou à faire preuve de sagesse lors du remboursement des crédits d'investissement. Pour assurer l'approvisionnement en eau dans les zones d'estive, les cantons peuvent faire une demande auprès de l'armée.
Réduire les émissions et mettre en œuvre des mesures d'adaptation
Pour tous les points mentionnés, il s'agit d'assurer une aide immédiate. À moyen et long terme, d'autres mesures sont nécessaires de la part des exploitations, mais aussi de la part de la Confédération et du commerce de détail. Pour les exploitations, il s'agit d'une part d'adapter le changement climatique à travers le choix des cultures et une gestion optimisée, l'acquisition de systèmes d'irrigation et l'accès à l'eau, par exemple via des bassins de rétention. D'autre part, il s'agit de mettre en œuvre des mesures efficaces de réduction des émissions. La Confédération est particulièrement sollicitée pour soutenir les exploitations dans les investissements et mesures nécessaires, renforcer la recherche et encourager les solutions d'assurance. Pour l'aide à l'investissement, le Schweizer Bauernverband s'engage à ce que les fonds nécessaires soient disponibles. Enfin, les acheteurs et détaillants ont le plus grand levier en main. Des prix de producteurs équitables, permettant de meilleurs revenus et permettant aux exploitations agricoles de couvrir les pertes, d'investir et de se développer. La spirale des prix actuelle à la baisse dans les magasins nuit à la durabilité écologique, économique et sociale de l'agriculture locale ainsi qu'à la sécurité de l'approvisionnement intérieur.
Renseignements :
- Martin Rufer, directeur SBV, Mobile 078 803 45 54
- Michel Darbellay, Stv. directeur SBV, Mobile 078 801 16 91
- www.sbv-usp.ch