À l'occasion de l'événement d'ouverture, Christian Hofer, directeur de l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG), a souligné le rôle central de l'industrie laitière : avec environ 2,8 milliards de francs suisses par an, elle contribue de manière significative à l'agriculture suisse et est particulièrement importante pour les régions de montagne et de colline. En même temps, le secteur est sous pression en raison de l'augmentation des coûts, des marchés volatiles et des attentes sociétales.
Boris Beuret, président des Producteurs Suisses de Lait (SMP), a souligné l'importance du secteur pour l'économie et la société : plus de 55'000 personnes travaillent directement dans des exploitations de production laitière. «Le lait fait partie de notre identité», a déclaré Beuret. En même temps, il a mentionné les défis tels que la charge de travail élevée et l'attrait décroissant de la production laitière.
Défis et perspectives futures
L'industrie laitière est confrontée à des changements structurels. La baisse des revenus, les déséquilibres du marché et le déclin de l'intérêt des jeunes gestionnaires d'exploitations augmentent la pression pour agir. Le gouvernement et le secteur misent sur des réformes dans le cadre de la politique agricole AP30+ pour renforcer la compétitivité et assurer les systèmes alimentaires.
Le lait en transformation – entre tradition et innovation
En même temps, une tendance positive se dessine : les produits laitiers gagnent à nouveau en popularité, notamment chez les consommateurs jeunes et soucieux de leur santé. En tant qu'aliment régional et naturel, le lait répond de plus en plus aux attentes en matière de durabilité et de transparence.
L'exposition spéciale aborde ces sujets et offre un aperçu de l'industrie laitière suisse – de la production à la transformation, en passant par la nutrition et la consommation. L'objectif est de transmettre des connaissances et de promouvoir le dialogue entre l'agriculture et la population.
Créer des rencontres et favoriser la compréhension
Un accent particulier est mis sur l'approche des enfants et des jeunes. Les classes scolaires et les groupes de visiteurs ont la possibilité de mieux comprendre les liens de la production laitière et de redécouvrir l'origine des aliments.
L'exposition spéciale «Wir sind Schweizer Milch» est ouverte jusqu'au 3 mai 2026 au centre vert de la BEA à Berne.
Contacts médias :
- Christa Brügger, Responsable de la communication, christa.bruegger@swissmilk.ch, 031 359 52 14